फूड डायरी|
व्रत-उपवास के दिनों में साबूदाने, सिंघाड़ा और कुट्टू के साथ-साथ रामदाना, यानि राजगिरे का जिक्र भी फरियाली खाद्य सामग्री में प्रमुखता से लिया जाता है। राजगिरे का इस्तेमाल भिन्न-भिन्न फरियाली पकवानों को बनाने में किया जाता है। व्रत में कुछ मीठा खाने का मन कर रहा है, तो यह रेसिपी आपके लिए उपयुक्त हो सकती है। राजगीरे का हलवा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह सेहतमंद भी होता है।
व्रत के दिनों में खासतर स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का आनंद लेना हम सभी के लिए खास होता है। यहां हम आपके साथ एक विशेष व्रत रेसिपी साझा कर रहे हैं – “राजगिरा हलवा”। यह हलवा न केवल आपके व्रत के दिनों को खास बनाएगा, बल्कि इसका स्वाद भी आपके मन को बहुत भाएगा।
आवश्यक सामग्री:
- 1 कप राजगिरा आटा
- 1/2 कप शक्कर (आपके स्वाद के अनुसार बदल सकती है)
- 1/4 कप घी
- 2 कप पानी
- 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
- अदरक की छोटी चम्मच (कद्दूकस की हुई)
- काजू और किशमिश (वैकल्पिक)
हलवा बनाने की विधी:
- सबसे पहले, एक कढ़ाई में घी गरम करें और इसमें राजगिरा आटा डालकर उसे हलके भूरे रंग तक भूनें।
- अब उसमें पानी डालें और अच्छे से मिलाएं, ताकि कोई गुच्छा न बने।
- इसके बाद, शक्कर और इलायची पाउडर मिलाएं और धीरे से पकाएं। हलवा गाढ़ा होने तक पकाएं।
- आखिर में, अदरक की छोटी चम्मच और नुकीले काजू और किशमिश मिलाएं।
- हलवा तैयार होने पर उसे गरमा गरम सर्व करें और आनंद उठाएं।
यह व्रत स्पेशल राजगिरा हलवा तैयार है, जिसे आप व्रत के दिनों में आनंद से सवाधानीपूर्वक सवाने का आनंद उठा सकते हैं। इस हलवे का स्वाद आपके मन को निश्चित रूप से मोह लेगा।